A paraszti gasztronómia királya: a rég elfeledett slambuc
Nemcsak olcsó és finom, de pár alapanyagból elkészíthető ételről beszélünk, ami őseinknél a mindennapi élet gasztro különlegessége volt. Ma már alig ismerik páran.
Nem konteó: Mérgező lehet a műanyag edényben melegített étel
A mikrohullámú sütőben történő ételmelegítés veszélyes vegyi anyagokkal szennyezheti ételeinket, különösen akkor, ha műanyag edényeket használunk. Kelly Johnson-Arbor toxikológus a Food and Wine portálnak elmondta, hogy bár néhány alkalommal még nem okoz egészségügyi problémát, hosszú távon súlyos betegségek kialakulásához vezethet, mint a rák, termékenységi problémák vagy neurológiai betegségek. A legaggasztóbbak a biszfenol-A (BPA) és ftalátok, […]
Szív- és cukorbetegséget okoznak a vegán ételek!
Egyes vegán élelmiszerek növelhetik a szív- és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Azt, amit minden normális gondolkodású ember mondott eddig, hogy a műhús ártalmas, azt végre most kutatók is alátámasztották.
Olcsóbb lett a gabona, a kenyér ára mégis az egekben
Hiába csökkent jelentősen a gabonák, többek között a búza ára, a kenyérre ez egyelőre semmilyen hatással nincs. Nagy István agrárminiszter szerint a malmok felhalmozott készletei miatt ez az árcsökkenés csak később jelentkezik és akkor is csak kis mértékben az egyéb költségek miatt.
A fenntarthatóság szembeköpése: a házi disznónak is tilos moslékot adni
A modern világ életformái felfoghatatlan mennyiségű hulladékot állítanak elő, ezekbe pedig beletartoznak az elpocsékolt, kidobott élelmiszerek is. A régi idők emberének hozzáállása és élete teljesen ellentétes volt a mai városi mintákkal és mindent hasznosítottak, még azt is, ami önmaguk számára nem volt közvetlenül felhasználható. Csak egy példa erre, hogy az élelmiszermaradékokat megetették a disznókkal, ami […]
Kutatás bizonyította: nem egészségesebbek a vegán verziók, mint a húsos ételek
Egy nemzetközi kutatásból derült ki, hogy a gyorséttermekben kapható, húsos ételek alternatívájaként forgalmazott vegán termékek semmivel sem egészségesebbek, mint hagyományos társaik, sőt, kevesebb nátriumot és fehérjét, de több szénhidrátot és cukrot tartalmaznak.
A rovarevés tönkreteszi az emésztést
A kitin és a nehézfémek súlyos egészségügyi kockázatot jelentenek az emberekre, pedig ezeket mind tartalmazzák a rovarokból készült élelmiszerek. A kitint a rovarok fogyasztása esetén értelemszerűen nem is lehet kikerülni, pedig az emberi emésztés alkalmatlan a feldolgozására.
Mégsem menti meg a Földet a műhús: Előállítása akár 25-ször környezetszennyezőbb, mint a marhahúsé
Kiderül, hogy valójában a hús előállítása mégsem annyira környezetkárosító, mint annak tápoldatokkal tömött, ki tudja mit tartalmazó utánzatának gyártása? Egy friss tanulmány szerint így van. Ez pedig kísértetiesen hasonlít a többi, Nyugatról beáramló lobbi jellemzőihez: minden észszerűséget kizárva próbálják a propagandát lenyomni az emberek torkán – szó szerint.
Megbuktak a Nagy-Britanniából érkező mézek a hamisítási teszteken
Az Egyesült Királyságból az EU-ba exportált méz esetében 100%-ban azt gyanították, hogy hamis termékeket akarnak eladni a boltok polcaira. A megbukott Egyesült Királyságból származó mintákon kívül mindezek mellett 137 terméknél találtak „legalább egy idegen cukorforrásra utaló elemet”.
Az ősmagyarok konyhája (Őseink főzési technikája)
Őseink főzési technikája, ételeik és italaik hozzávalói igen különlegesek. Nézzük, hogy miből és hogyan készültek mindennapi ételeik!